Muntermacher, Gemütsfallschirm, vertrauter Begleiter: Caffè kann alles sein, was immer du möchtest. Die Kaffeemischung schmeckt lieblich, aber kräftig genug, um dein sensibles Sensorium zu kitzeln. Etwa so, wie wenn du das Wort «Amore» sanft hauchst oder jemandem verführerisch ins Ohr flüsterst...
Die Berge Kolumbiens erzeugen eine Vielzahl von Mikroklimata, die dem Kaffee einzigartige Charakteristika verleihen. Der direkt bezogene Kaffee stammt von der jungen Kaffeeproduzentin Tania Bolanos aus Buesaco Narino und wird in einer Anbauhöhe von 1630 Metern auf vulkanischem fruchtbaren Boden angebaut. Dadurch ensteht eine erstklassige Arabicabohne (gewaschen) mit einer Fülle von Noten: süss, karamelig, schokoladig, fruchtig nach Orange und Mandarin, beinahe tropisch mit einem sanften Körper. Der milde fermentierte Kaffee mit weniger Koffeingehalt hat eine Punktzahl von 86.60 Punkten erreicht. Er eignet sich für alle Zubereitungsarten, ob als kurze oder lange Tasse.
Eine Kaffeerarität aus dem Hochland Mexikos in einer Anbauhöhe von 900 und 1200 Metern, dem Bundesstaat Chiapas. Die Ernte erfolgt von Hand, nass aufbereitet und an der Sonne getrocknet. Die eisenreichen, vulkanischen Böden dieser Region sind ideal für den Anbau von hervorragendem Kaffee. Dieser mittelkräftige Hochlandkaffee ist vollmundig, samtig, würzig mit einer feinen Frucht- und Kakaonote. Er stammt aus 100 % organischem An- und Abbau. Auch für Espresso geeignet.
Der wunderbare direktbezogene Bio-Kaffee aus Honduras kommt aus dem Hochland von Marcala. Das subtropische Klima, die Berglandschaft und der hervorragende Nährboden von der Finca Florida de Marcala in einer Höhe von 1562 Metern bieten optimale Bedingungen für das Wachstum seiner Kaffeekirschen. Die direktbezogenen hochwertigen Bio- Bohnen bezaubern mit feinen Noten von Karamell und Vollmilchschokolade sowie ein Hauch von Zitrusfrucht. Der komplexe Körper, eine dezente Säurestruktur sowie die natürliche Süße nach Honig runden das Geschmackserlebnis ab. Auch als Espresso geeignet.
Geröstet wird der Kaffee von der Rösterei Heer in Thun welche die Kaffeebohnen direkt aus namhaften Anbaugebieten aus aller Welt bezieht. Auf kleinen Plantagen werden die Kaffeebohnen handgepflückt und mit äusserster Sorgfalt weiterverarbeitet. Die Rohkaffeesorten sind fair gehandelt und überwiegend biologisch angebaut. So garantieren wir nicht nur höchste Qualität, sondern auch gerechte Handelsbedingungen.
Noten: Karamel. Fruchtig (Zitrone/Orange), schokoladig (Zartbitter) , Rohrzucker, Kräftig, voller Körper, samtige Creme.
Was geschieht, wenn kräftiger Cold Brew und Hochprozentiges eine Affäre eingehen? Es entsteht ein Kaffeelikör, über den ganz Thun tuschelt.
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